Il torrone dei Morti di Nonna Lucia: ricetta e storia del dolce di novembre

Torrone dei morti

Il dolce tipico a Napoli tra metà ottobre e metà novembre è il torrone dei Morti.  Lo trovi in bella mostra in tutte le pasticcerie, di vari colori e a mille gusti: torroncino, nutella, pistacchio, nocciole. Ma avete mai provato a farlo in casa con i bambini? Noi vi svegliamo la ricetta segreta del Torrone dei Morti di Nonna Lucia.

Il torrone a Napoli nel weekend del 1 novembre lo devi fare come se fosse una cassa da morto (O’ Morticiello), una bella mattonella di cioccolato che porta solo bene! Io ho 93 anni e lo faccio ancora!

Nonna Lucia

La ricetta del Torrone dei Morti di Nonna Lucia in esclusiva

Nonna Lucia, capelli bianchi cotonatissimi, carisma da tipica donna napoletana, mani che sanno impastare le migliori fritture in pochi secondi e una tenacia che solo Dio sa come fa a vedere tutte le puntate de “Le Tre Rose di Eva” senza occhiali e tutte di fila.

Oggi ci racconta come fare il torrone al cioccolato:

 

Gli ingredienti del Torrone dei Mort

  • 300 g Cioccolato fondente 70%
  • 100 g Cioccolato al latte
  • 200 g Cioccolato bianco
  • 300 g Nutella
  • 300 g Nocciole intere (tostate)

 

Come si prepara il Torrone dei morti, ricetta passo passo

1) Taglia a pezzi 200 grammi di cioccolato fondente e lascialo sciogliere a bagnomaria. Una volta sciolto, versa il cioccolato nello stampo da plumcake (puoi usare anche la carta forno) coprendo ogni angolo. Lascia in frigo per trenta minuti.

2) Taglia a pezzi il cioccolato bianco e quello a latte e lascialo sciogliere a bagnomaria. Versa nel cioccolato appena sciolto la Nutella e le nocciole intere (tostate) e mescola bene. Versa il tutto all’interno dello stampo e livella il tutto. Metti il frigo e lascia per 5 ore.

3)  Sciogli i restanti 100 gr di cioccolato fondente e livellali sullo stampo e lascia riposare in frigo per altri 30 minuti. Successivamente capovolgi su di un tagliere lo stampo e stacca il tuo torrone! Buon appetito.

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